Weinbelüfter und Dekanter
Genießen Sie den Wein in seiner vollen Pracht. Reinste Aromen und perfekte Sauerstoffanreicherung erreichen Sie mit dem richtigen Weinbelüfter und Dekanter. Diese Instrumente sind nicht nur edle Accessoires für Ihre Bar oder Ihren Weinkeller, sondern auch wesentliche Hilfsmittel, um das volle Potenzial eines jeden Weins freizusetzen. Dekantierer und Weinbelüfter sind vielseitig, unkompliziert anwendbar, verstärken die organoleptische Erfahrung des Weins und erhöhen sowohl optisch als auch geschmacklich die Qualität des Weins und der Präsentation.
Hier finden Sie unsere ausgewählten Weinbelüfter. Blättern Sie auch gerne in unseren Geschirr-Katalogen und lassen Sie sich von den aktuellen Trends inspirieren. Auf der Suche nach Ihrem perfekten Dekanter in Gastro-Qualität sind wir natürlich auch gerne persönlich für Sie da.
Inhalt: 1 Stück (33,20 €* / 10 Stück)
Der Unterschied zwischen einem Dekanter und einer Karrafe bzw. eines Weinbelüfters
Dekantieren
Die Allgemeinheit spricht oft vom Dekantieren, wenn man einen Wein in einem großen Glasbehälter mit Luft in Berührung bringt, also belüftet. Fachlich richtig ist das Dekantieren das Trennen des Depots vom Wein. Hochwertige, konzentrierte und meistens ältere Weine bilden mit der Zeit das sogenannte Depot. Molekülketten bilden sich und setzen sich am Boden der Flasche ab. Das Depot hat eine sandähnliche Textur und ist nicht angenehm, wenn man es beim Trinken in den Mund bekommt.
Es gibt mehrere Möglichkeiten einen Wein zu dekantieren. Die häufigste Methode ist das vorsichtige Umschütten des Weines in einen anderen Behälter. Man entfernt die Kapsel des Weines komplett und hält eine Lichtquelle unter den Flaschenhals. Sobald das Depot den Flaschenhals erreicht, hört man mit dem Dekantieren auf. Oft bleibt ein kleiner Rest des Weines in der Flasche. Das ist ganz normal. Man kann einen Wein auch mit Hilfe eines Siebes oder Tuches dekantieren durch welche man den Wein gießt. Die Methode ist schneller, es fehlt aber ein wenig der Show-Effekt des traditionellen Dekantierens.
Karaffieren
Das eigentliche Belüften des Weines, ohne ihn zu dekantieren, nennt man karaffieren. Das heißt, dass alle im Sprachgebrauch genannten Dekanter eigentlich Karaffen sind. Egal ob bauchig oder schmal, mit Verschluss oder ohne.
Weinbelüfter
Ein Weinbelüfter ist ein kompakteres, tragbareres Gerät, das den Belüftungsprozess beschleunigt. Im Gegensatz zum Dekanter, der eine gewisse Zeit benötigt, um den Wein zu belüften, kann ein Weinbelüfter dies in wenigen Minuten oder sogar Sekunden tun. Ein Weinbelüfter ist ideal für jüngere Weine, die eine schnellere Belüftung benötigen.
Die Bedeutung der Belüftung von Wein
Die Belüftung von Wein kann den Geschmack und das Aroma erheblich verbessern. Beim Belüften wird der Wein mit Sauerstoff in Kontakt gebracht, was dazu führt, dass die Tannine weicher werden und der Wein sein volles Geschmackspotenzial entfaltet. Aber wie genau funktioniert das?
Der Prozess der Belüftung
Beim Belüften wird der Wein in Kontakt mit Sauerstoff gebracht. Dieser Prozess, auch als Oxidation bekannt, verändert die chemische Struktur des Weins. Die Oxidation führt dazu, dass die Tannine im Wein (die Verbindungen, die ihm seinen bitteren Geschmack verleihen) abgebaut werden, was den Geschmack des Weins verbessert.
Die Vorteile der Belüftung
Durch die Belüftung kann der Wein seinen vollen Geschmack und sein volles Aroma entfalten. Dies ist besonders bei jungen, tanninhaltigen Weinen wie Cabernet Sauvignon und Merlot der Fall. Durch die Belüftung wird auch das Sediment, das sich oft in älteren Weinen bildet, entfernt. Schließlich kann die Belüftung dazu beitragen, den Wein auf die richtige Temperatur zu bringen, was ebenfalls zu einem besseren Geschmack beiträgt.
Die Gastroservietten Dekanter
In unserem Gastroservietten Shop bieten wir Ihnen eine kleine, handverlesene Auswahl an hochwertigen Weinbelüftern an, einschließlich des Glasperlen-Weinbelüfter-Sets "Decanterino Pop" und des Magic Decanters.
Magic Decanter
Der Magic Decanter ist ein praktisches Tool, das es Ihnen ermöglicht, Wein direkt und schnell in einzelne Gläsern zu dekantieren. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie im Alltag nur ein oder zwei Gläser Wein genießen möchten, ohne eine ganze Flasche dekantieren zu müssen.
Zafferano Esperienze Dekanter
Passend zur hochmodernen Glas-Serie Esperienze von Zafferano finden Sie hier einen Dekanter, der optisch seinesgleichen sucht und dabei voll funktional und praktisch spülmaschinentauglich ist.
Glasperlen Weinbelüfter
Das Glasperlen-Weinbelüfter-Set "Decanterino Pop" ist eine erstklassige Belüftungs- und Filtrierungs-Option für Weinliebhaber. Dieses Set, ein handgefertigtes Designprodukt aus Italien, löst das uralte Problem der Sauerstoffanreicherung in edlem Wein und filtert Sedimentablagerungen. Das Set enthält einen Dekantiertrichter aus Glas, zwei Stopperperlen in Rot und Grün, Kristallglasperlen zur Belüftung, ein Tumblerglas zum Abstellen des Dekantiertrichters und ein Auffangnetz für die Kristallglasperlen. Die kleinen Glaskugeln filtern den Wein und bereichern ihn in wenigen Minuten mit Sauerstoff, wodurch die Wartezeit für die Verkostung deutlich verkürzt wird, und der optimal vortemperierte Wein seine Temperatur kaum ändert. Dank des besonderen Designs eignet sich das Decanterino Pop für den anspruchsvollen Weingenuss - das Dekantieren kann regelrecht zelebriert werden. Darüber hinaus ist das Glasperlen-Weinbelüfter-Set "Decanterino Pop" ein hervorragendes Geschenk für Weinliebhaber.
Als offizieller Vertriebspartner von Wine Design SRL in Deutschland freuen wir uns, Ihnen diesen ganz besonderen Dekanter in unserem Shop anbieten zu können.
Dekanter von Rosenthal, RAK Glassware, APS, Zafferano, Onis, Spiegelau und mehr
Neben den hier direkt im Onlineshop verfügbaren Decantern und Weinbelüftern führen wir bei Gastroservietten eine große Auswahl an Dekantern von namhaften Glaswaren-Herstellern. Sprechen Sie uns gerne an, wir bieten Ihnen das passende Produkt für Ihren Gastronomiebedarf. Auch die Personalisierung Ihrer Restaurant-Dekanter mit Ihrem Logo stellt für den LGC-Gastroservietten-Servie kein Problem dar. Sprechen Sie uns gerne an, wir sind für Sie da!